(Questa è la giornata giusta per pubblicare questa ricetta...)
500 grammi di carote
2 Kg di patate
10 uova
500 grammi di salmone affumicato
500 grammi di maionese Kraft leggera
Procedimento:
Lessare le carote e le patate, entrambe con la buccia, in due pentole diverse. Quando sono pronte, prolungare la cottura a fuoco basso per ulteriori 30 min, scolare e lasciare asciugare completamente dall’acqua. Dopo che si sono raffreddate completamente, sbucciarle e farle a cubetti (circa 7 mm, mi raccomando!). Nel frattempo preparare le uova sode, mettendo un po’ di sale nell’acqua durante la cottura. Freddarle sotto l’acqua, togliere i gusci e sminuzzarle dentro una tazzina con un coltello. Delle 10 uova, 7 saranno usate per l’insalata e 3 per lo strato più esterno. Infine ridurre a striscioline il salmone affumicato e procedere con la disposizione a strati di tutti gli ingredienti.
Nel recipiente mettere gli ingredienti in questo ordine:
patate/maionese/carote/maionese/uovo/maionese
Ripetere un’altra volta con lo stesso ordine, poi mettere lo strato di salmone ed il
cucchiaio di maionese.
A questo punto ripetere la stessa combinazione fino a che non si riempie tutto il
recipiente, chiudendo con l’uovo sbriciolato.
Se si prepara il giorno prima è meglio non mettere l’uovo nell’ultimo strato, ma
direttamente poco prima di servire.
L’insalata va conservata in frigo, coperta con la pellicola trasparente.
