4 etti di farina
180 g di zucchero
100 g di margarina fusa
1 bustina lievito (Pane Angeli)
2 limoni grattugiati
1 uovo
Per la crema:
4 tuorli
1 etto di zucchero
60 g di farina
1 bustina di vanillina
1/2 litro di latte (anche 3/4)
Procedimento:
Prima di tutto fare la crema com gli ingredienti sopra citati. Poi per l'impasto, battere l'uovo ed aggiungere zucchero, farina, margarina, lievito e limoni grattugiati.
Amalgamate per quello che è possibile (risulterà infatti un impasto poco omogeneo).Ungete la teglia con la margarina e spolverizzate un po' con la farina.
Poi "sbriciolate" (mettere cioè metà dell'impasto) come primo strato.
Poi mettere sopra la crema fatta in precedenza. e di nuovo l'altra metà dell'impasto.
Fate cuocere per 45-50 minuti a 200º circa.
Quando è cotta, FARE RAFFREDARE e, solo allora rivoltare il dolce.
Spolverizzare con un po' di zucchero a velo .
Buon appetito!
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